طريقة عمل البيكاتا بالمشروم بالصور

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم بالصور

لا يخلو البيت المصري من الوجبات التقليدية كالمحشي بأنواعه، وطواجن اللحم، والأرز والمكرونات وبالطبع أصناف الخضروات، حتى أصبح التفكير في تحضير وجبة الغذاء يوميا عبء على الكثير من السيدات، وفي الوقت الذي تسعي فيه كافة الأمهات إلى إرضاء جميع أفراد أسرتها، إلا أنها تواجه الكثير من المشاكل وخاصة عندما تطلب الأم من أبنائها أن يقدموا أفكار جديدة وتحديد الوجبات التي يرغبون في تناولها، ومع تكرار الوجبات التقليدية وإحتياج الوجبات الجديدة إلى وقت ومجهود فنسعى دائما للوجبات التى تساعدنا في توفير الوقت والمجهود وفي نفس الوقت تتميز بطعمها اللذيذ وذلك من خلال تقديم اللحوم والدجاج بشكل بأشكال مختلفة فمثلا يمكنك تقديم طبق البيكاتا بالمشروم كطبق جديد من أطباق اللحوم بدل من تقديم اللحوم بالطريقة المعتادة مثل البوفتيك أو في صينية، وفي هذا الموضوع سنقدم طريقة عمل البيكاتا بالمشروم.
الموضوع الأصلى من هنا: منتدى المسيحى الجريء http://www.jesus4us.com/showthread.php?p=1801264

المقادير
نصف كيلو من اللحم المقطع شرائح رفيعة
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقتان دقيق
نصف كوب سمن
كوب كريمة طهي
كوب من المشروم(فطر عيش الغراب)
مكعب مرقة دجاج
ملح(حسب الرغبة)
فلفل أسود مطحون(حسب الرغبة)
كوب ماء
ملعقة صغيرة زعتر
كوب زيت
طريقة التحضير
الخطوة الأولى بعد أن نتأكد من خلو شرائح اللحمة من الدهن الزائد نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود
في وعاء على النار نقوم بإذابة السمن ثم نقوم بغمس شرائح اللحم في الدقيق ثم نضعها في السمن ونقوم بتقليبها من وقت للآخر حتى يتغير لونها.


القيصر نيوز موقع متميز


نقوم بإخراج شرائح اللحم من السمن وفي نفس الوعاء نضيف البصل المفروم في الصوص المتبقي من اللحم ونستمر في تقليبه على نار هادئة حتي يأخذ اللون الذهبي ونضيف معه المشروم المقطع ثم نضيف إليهم كريمة الطهي ومرقة الدجاج مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.



بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح لحم البيكاتا للخليط السابق ونضع الزعتر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم نترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتماسك الخليط.
الموضوع الأصلى من هنا: منتدى المسيحى الجريء http://www.jesus4us.com/showthread.php?p=1801264





أصبحت الآن البيكاتا بالمشروم جاهزة ويمكنك تقديمها مع المكرونة بالصوص الأبيض أو مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه وشوربة المشروم(الفطر)